Chuletas de cerdo con castañas (Granada)

1, avril, 2008 at 3:27 (gastronomía) (, , )

Ingredientes

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4 chuletas de cerdo
Medio kilo de lombarda
Un bote de castañas peladas y enteras
Una cebolla
Una cucharada sopera de vinagre
Tres cucharadas soperas de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Pongales sal y pimienta a las chuletas una hora ante s de ir a freirlas.En una sartén ponga el aceite a calentar y en cuanto empiece a estar caliente fría las chuletas de dos en dos. Cuando estén doradas, dos minutos por cada lado, retírelas y resérvelas al calor en un plato.

Vacie casi todo el aceite, resérvelo, eche la cebolla cortada en rodajas finas y rehóguela unos seis minutos. Ponga sobre ella las chuletas, tape la sartén y déjelas unos veinte minutos a fuego muy suave.

Mientras, rehogue la lombarda en el aceite reservado después de haberla cortado en tiras finas y añádale el vinagre y un vasito de agua, salpimiente, tape la cacerola y deje que cueza quince minutos.

Cuando falten cinco minutos añada las castañas escurridas.

Sirva las chuletas rodeadas de las tiras de lombarda y las castañas.

Alexandrine

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La Alhambra, Granada

25, mars, 2008 at 10:57 (cultura, turismo) (, , , )

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La Alhambra se encuentra en la ciudad de Granada. Se compone de construcciones de distintas épocas, musulmanas y cristianas. La Alhambra fue Palacio, ciudadela y fortaleza, residencia de los sultanes Nazaríes y de los altos funcionarios, en los siglos XIII al XIV. La Alhambra de Granada es una clara muestra de la riqueza en la que vivían los sultanes en Al-Andalus durante la dominiación musulmana de la península : los patios, las camaras, las fuentes y los jardines.

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Actualmente es un Monumento, que se puede visitar, en el que se distinguen cuatro zonas: los Palacios, la zona militar o Alcazaba, la ciudad o Medina y la finca agraria del Generalife. Le doy un consejo : que se dejen llevar, sin prisa, en los laberintos de la Alhambra para que disfruten de las diferencias sensibilidades que pertanecen en este lugar mágico.
Para apreciar los valores arquitectónicos de la Alhambra le aconsejo de andar hasta el barrio del Albaicín o al Sacromonte.

Marine

 

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